吃狗肉配什么酒?

黃酒，花雕酒，煮熱這樣可以讓狗肉吃起來更鮮美，啤酒因?yàn)槭菤馀菪途祁悤?huì)增加狗肉的腥膻味，而且打隔會(huì)散發(fā)狗肉膻氣

狗肉沾花椒怎么做?

狗肉沾花椒做法如下： 原料： 帶皮狗肉500g、干黃椒50g、黃剁椒5g、姜8g、蒜瓣10g、青蒜5g、八角2個(gè)、桂皮1小塊、鹽2g、味精1g、老抽1ml、蠔油3ml、 米酒10ml、胡椒粉1g 制作步驟： 1、蒜瓣、姜切片。 2.青蒜洗凈切斜刀段。 3.干黃椒剪成小碎丁 4.鍋中放涼水，放入整塊的帶皮狗肉，淖水去血腥撈出 5.將淖熟的狗肉放高壓鍋，加水、八角、桂皮、幾片姜，上汽10分鐘左右。 6.壓好的狗肉撈出晾涼，切成寬3厘米，厚3毫米的大片。 7.炒鍋下油燒熱，下狗肉片加鹽、姜片翻炒。 8.烹米酒，加老抽、蠔油上色。 放入干黃椒、黃剁椒、蒜片翻炒均勻 9.加水沒過狗肉三分之二煮開，放味精中火收汁。 10.湯汁濃稠時(shí)撒入青蒜、胡椒粉大火翻炒幾下出鍋

1、準(zhǔn)備食材：狗肉、花椒、蒜、食用油、料酒、食鹽、大料、白糖、醬油、干辣椒、白酒、青椒、生姜等。 2、將狗肉切塊之后放入沸水中焯煮一下，這樣才可以去除狗肉的腥味，可以適當(dāng)加入一些料酒一起熬煮，這樣狗肉的口感會(huì)更好，煮好狗肉之后撈出瀝干水分備用。 3、將熱鍋燒油之后，放入花椒煸出香味，但是注意不要把花椒炸糊了。將花椒干煸之后把花椒撈出來，只用剩下的油，把狗肉倒入鍋里翻炒，翻炒至狗肉水汽燒干即可。 4、將鍋里加入大料、白糖、花椒、醬油、干辣椒、食鹽等調(diào)味品繼續(xù)翻炒，倒入肉湯之后蓋上鍋蓋燜煮。燜煮50分鐘的時(shí)候倒入白酒繼續(xù)煮，最后湯汁變粘稠即可加入青椒、姜片、大蒜出鍋。

燉狗肉放什么調(diào)料?

燉狗肉是以豆腐、狗肉為主要食材，根據(jù)個(gè)人生活習(xí)慣選擇配菜及調(diào)味料加工制作而成的特色家常菜品。 主要通過熱燉的烹飪方式，具有色澤紅亮，味道鮮美，狗肉嚼勁十足，麻辣爽口等特色，是人們調(diào)節(jié)生活，品味飲食而做的特色家常菜。如何在家做這個(gè)菜，需要哪些食材，烹飪竅門及小貼士。美食專家圖文并茂講解燉狗肉的家常做法，燉狗肉怎么做好吃才能壯陽又正宗且狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸收好呢，足不出戶，嘗盡天下美食。 色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣的特色家常菜-豆腐燉狗肉制作材料主料：大豆腐（半塊）；狗肉醬（小半碗）；狗肉絲（小半碗）； 輔料：小白菜（一把）；狗肉絲（小半碗）；大蔥（半根）;鹽，雞精，胡椒粉。詳細(xì)做法1.先將狗肉洗凈，切塊備用2.在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會(huì)兒3.放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛4、豆腐切片 留用 5、豆腐燉嫩嫩的 蔥段變透明 小白菜熟了就可以出鍋了6.加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用溫馨提示1.加調(diào)料時(shí)可逐步添加，不要一次放的太多2.如果想吃香一點(diǎn)的，可以放入八角、桂皮、陳皮。 3.如果買的是生狗肉，一定要將狗肉用白酒、姜片及復(fù)揉搓去腥味，把狗肉浸泡在滴了白酒的水里12小時(shí)，最后用清水沖洗，上鍋蒸熟后再按以上步驟進(jìn)行燜煮。有的地方是先入熱油鍋微炸后再烹調(diào)。 4.食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。 5.狗肉不宜夏季食用，一次不宜多吃想吃豆腐燉狗肉那就自己動(dòng)手試試看吧，自己動(dòng)手，豐衣足食，以后你的餐桌上又多了一道美味可口的菜肴，生活更多彩，品味生活，從美食開始

材料 大豆腐(半塊)，小白菜(一把)，狗肉醬(小半碗)，狗肉絲(小半碗)，大蔥(半根)。 做法 1、豆腐切片留用。 2、接著將清洗干凈的小白菜用手掰成兩段留著備用。